Исследователи, возглавляемые академиками UBC Okanagan, обнаружили, что люди с диабетом 2 типа могут улучшить контроль уровня сахара в крови, просто изменив свой завтрак.
Люди с диабетом 2-го типа (СД2) могут лучше контролировать уровень сахара в крови , слегка скорректировав свой рацион первого приема пищи за день, согласно международной группе исследователей, возглавляемой академиками UBC Okanagan.
На факультете здравоохранения и социального развития UBCO доктор Барбара Оливейра сотрудничает в исследовательских проектах с лабораторией физических упражнений, обмена веществ и воспаления доктора Джонатана Литтла. Их последнее исследование, которое только что было опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition, подтверждает идею о том, что людям с СД2 может быть полезно перейти с традиционного завтрака с низким содержанием жира в западном стиле, такого как овсянка, тосты и фрукты, на низкоуглеводную пищу с высоким содержанием белка и жира, такую как яйца с беконом или сыром.
Фактически, изменение всего на один прием пищи помогло контролировать уровень сахара в крови.
"Мы не говорим о полном пересмотре рациона питания", - говорит доктор Оливейра.
"Одним из многих осложнений для людей, живущих с СД2, является быстрое или значительное повышение уровня глюкозы в крови после еды. Наше исследование показывает, что прием пищи с низким содержанием углеводов первым делом утром, по-видимому, помогает контролировать уровень сахара в крови в течение дня".
Контроль уровня глюкозы имеет решающее значение для уменьшения осложнений СД2, включая воспаление и сердечно-сосудистые заболевания - основную причину заболеваемости у пациентов с СД2.
"Стратегии лечения, которые могут помочь снизить колебания уровня глюкозы после еды и быстрые изменения уровня глюкозы, имеют решающее значение для лечения этого состояния", - добавляет она.
"Мы определили, что если первый прием пищи в день будет низкоуглеводным и с большим содержанием белков и жиров, мы сможем ограничить скачки гипергликемии".
Низкоуглеводные диеты стали модными в последние годы и были признаны диетической стратегией для улучшения контроля уровня глюкозы, объясняет доктор Оливейра. Однако, как и всем диетам, ей трудно следовать, особенно в долгосрочной перспективе. Вместо того, чтобы просить пациентов придерживаться того, чтобы каждый прием пищи был низкоуглеводным, она и доктор Литтл изучили идею сделать низкоуглеводным только первый прием пищи за день, чтобы увидеть, как это влияет на соблюдение диеты и, что более важно, на уровень глюкозы в крови.
В их 12-недельном исследовании приняли участие 121 человек, разделенных на две группы. Одному из них было рекомендовано питаться на выбор низкоуглеводными завтраками, содержащими приблизительно 8 г углеводов, 25 г белка и 37 г жира, в то время как другому было рекомендовано питаться на выбор низкокалорийными и высокоуглеводными блюдами, содержащими около 56 г углеводов, 20 г белка и 15 г жира. Все варианты завтрака в обеих группах содержали 450 калорий.
Участники завтракали разнообразно и должны были загрузить фотографию своего блюда, которая была просмотрена диетологом исследования для подтверждения соответствия.
Всем участникам было предоставлено устройство непрерывного контроля уровня глюкозы, которое они носили на протяжении всего исследования, а также были проведены анализы крови на уровень A1C до и после 12 недель, чтобы измерить их средний уровень сахара в крови. Они также измерили свой вес и окружность талии в начале и конце исследования.
По мере продолжения исследования они сообщали о чувстве сытости, энергии и уровне активности.
Доктор Оливейра отмечает, что, хотя не было существенных различий между низкоуглеводной и другой группами по весу, индексу массы тела или окружности талии, в группе с низким содержанием углеводов действительно наблюдалось снижение уровня сахара в крови, и некоторые смогли уменьшить прием сахароснижающих препаратов. Колебания уровня глюкозы в крови вверх и вниз, известные как вариабельность гликемии, в группе с низким содержанием углеводов также были значительно ниже, что свидетельствует о пользе низкоуглеводного завтрака для стабилизации уровня сахара в крови в течение дня.
Еще одним интересным открытием стало то, что люди, которые ели низкоуглеводный завтрак, сами сообщали о более низком потреблении калорий и углеводов за обедом и в течение оставшейся части дня. Это может свидетельствовать о том, что завтрак, богатый жирами и белками при меньшем содержании углеводов, может повлиять на ежедневные привычки в еде.
"Употребление меньшего количества углеводов на завтрак не только лучше согласуется с тем, как люди с СД2 справляются с глюкозой в течение дня, но и обладает невероятным потенциалом для людей с СД2, у которых утром проблемы с уровнем глюкозы", - добавляет она.
"Внося небольшую корректировку в содержание углеводов в единичном приеме пищи, а не во всем рационе, у нас есть потенциал значительно повысить приверженность, при этом получая значительные преимущества".
