В Приморском крае издана книга кулинарных рецептов со шрифтом Брайля. В ней размещены способы приготовления блюд из дальневосточной кухни.
Сборник может подойти даже полностью слепым людям. Выпустила его «Школа дальневосточной кухни».
Рецепты были разработаны и затем тифлоадаптированы в рамках соцпроекта под названием «Кухня на кончиках пальцев».
Всего в этом проекте участвовали 30 человек, у которых полная либо частичная потеря зрения.
Все вместе они и научились готовить блюда. А рецепты разработал Александр Казакевич — шеф-повар ресторана «Миллионка».
В ходе проекта его участники освоили базовые навыки кулинарии, а также учились справляться со сложными задачами.
Среди них варка яйца пашот, использование погружного блендера и чистка кальмара.
Уже напечатано 100 брошюр, из них 30 раздали участникам мастер-классов. А остальные отдали библиотеке для слепых.
С их помощью читатели библиотеки смогут осваивать шрифт Брайля. А для пользователей интернета создали интернет-версии рецептов.
