Высокое потребление красного мяса связано со снижением когнитивных способностей

Высокое потребление красного мяса связано со снижением когнитивных способностей

Время прочтения: 2 минуты
00:00:00
Фото: Neurology

Новые исследования показали, что регулярное употребление красного мяса может спровоцировать развитие когнитивных нарушений и деменции.

Ученые из Американской академии неврологии обнаружили, что чрезмерное употребление бекона и сосисок связано с более высоким риском снижения когнитивных функций. Ведущий автор, доктор Донг Ван, сказал:

«Красное мясо содержит много насыщенных жиров , и, как показали предыдущие исследования, оно увеличивает риск развития диабета 2 типа и заболеваний сердца, которые связаны с ухудшением здоровья мозга.
Наше исследование показало, что переработанное красное мясо может повышать риск снижения когнитивных способностей и слабоумия, но хорошая новость заключается в том, что замена его более полезными альтернативами, такими как орехи, рыба и птица, может снизить риск для человека».

В исследовании приняли участие 133 771 взрослый человек, у всех из которых на момент начала исследования не было никаких признаков деменции. За 43 года наблюдения у более чем 11 000 участников развилась деменция. На протяжении всего исследования каждый участник каждые два года заполнял дневник питания, в котором описывал свой рацион и время приема пищи.

В исследовании к переработанному красному мясу относились салями, бекон, сосиски, хот-доги и другие переработанные мясные продукты. Между тем, необработанное красное мясо включало гамбургеры, говядину, баранину и свинину.

Участники были разделены на три группы в зависимости от того, сколько красного мяса они потребляли: группа с низким потреблением (менее 0,10 порции в день), группа со средним потреблением (от 0,10 до 0,24 порции в день) и группа с высоким потреблением (0,25 или более порций в день).

Результаты показали, что у участников из группы с высоким уровнем риска развития деменции было на 13% больше шансов по сравнению с участниками из группы с низким уровнем риска.

Кроме того, результаты показали, что у участников, потреблявших одну или несколько порций необработанного красного мяса в день, вероятность снижения когнитивных способностей была на 16% выше по сравнению с теми, кто потреблял менее половины порции в день. Согласно исследованию, употребление одной порции орехов и бобовых в день вместо обработанного красного мяса может защитить людей от деменции на 19%.

Кроме того, замена одной порции переработанного красного мяса рыбой связана с уменьшением риска развития деменции на 28%, а замена его курицей может защитить людей от этого заболевания на 16%.

Доктор Ван сказал:

«Сокращение потребления красного мяса человеком и замена его другими источниками белка и растительными вариантами могут быть включены в диетические рекомендации для улучшения когнитивного здоровья. Необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить наши результаты в более разнообразных группах».

Исследование было опубликовано в  интернет-выпуске журнала  Neurology

Интересное по теме

слухопротезирование Москва