Слепой повар: маленькие секреты больших успехов

Слепой повар: маленькие секреты больших успехов

Время прочтения: 4 минуты
Фото: nhsforthvalley com
Многие  инвалиды по зрению и их близкие часто задаются вопросом, а можно ли научиться готовить без источника визуальной информации?

 И, хотя кулинарное искусство, конечно, связано с  необходимостью осуществления зрительного контроля за процессом создания шедевра, приспособиться к нему вполне можно и вслепую.
Как – попробуем разобраться!

Современные кухонные помощники


Когда приготовление пищи будет осуществляться на ощупь, очень важно сразу же учесть все возможные трудности и воспользоваться элементарными способами их преодоления.
 Помочь это сделать могут современные технические приспособления, которые способны существенно облегчить выполнение различных операций.

 Несмотря на то, что многие уже овладевшие базовыми навыками бытового самообслуживания незрячие люди утверждают, что для решения наиболее часто встречающихся задач на кухне, никаких дополнительных технических средств фактически не требуется (их успешно заменяют хорошо развитые умения), на первых порах всё-таки лучше взять на вооружение хотя бы парочку из них. 

Так, прежде всего, следует приобрести тканевые и силиконовые прихватки, которые помогут преодолеть страх обжечься и обезопасят от прямого контакта с горячим. Если матерчатые варежки и перчатки позволят легко взять прямо с плиты чайник с весьма разогретой ручкой или переставить огненную кастрюлю в другое место, то вот их аналоги из силикона способны сослужить верную службу, например, при переворачивании котлет или пирожков во время жарки.

К примеру, поддетое снизу лопаткой, жарящееся лакомство можно довольно легко придержать сверху рукой в такой прихватке, что позволит перевернуть его более лёгким и безопасным способом.
Конечно, выбирать такие перчатки лучше всего максимально по своему размеру, чтобы пальцы в них были по-настоящему уверенными и манёвренными. 

Особое внимание следует уделить и подбору лопаток. Их однозначно должно быть несколько (алюминиевые, деревянные, с негреющимися ручками и т.д.). Не пожалейте времени для того, чтобы выбраться в соответствующий магазин и потрогать имеющиеся там товары своими руками. Так вы сможете быстрее и чётче определить, какие именно лопатки подойдут лично вам.

Пригодятся же они тоже при взаимодействии со сковородой и помогут придерживать одновременно сверху и снизу переворачиваемый продукт.

Сэкономить время и силы вполне удачно позволят и «говорящие»мультиварки. Благо сейчас такие реально можно приобрести. Данное чудо техники на чистом русском языке озвучивает все пункты меню, позволяя выбрать нужный режим и тип блюда. Также есть аналоги, которыми можно управлять со своего смартфона, предварительно установив туда нужное приложение.

Избежать повреждений скатерти и столового покрытия помогут силиконовые коврики, которые, помимо всего прочего, служат и хорошей подставкой под горячее. При загрязнении их можно легко промыть под водой, удалив все частички пищи и тем самым сохранив расположенную под ними поверхность целой и чистой.

Вследствие того, что при отсутствии визуального контроля зона приготовления рискует остаться убранной не до конца, о необходимости её проверки после завершения кулинарных экспериментов ни в коем случае не следует забывать. Скопившуюся там воду или остатки зелени, луковой кожуры и т.д. целесообразно сразу же убрать тканевыми или бумажными салфетками. Естественно, это предполагает, что у повара они уже есть.

Как советуют эксперты, и то, и другое лучше всего заранее закупить в достаточном объёме, поскольку заканчиваться такой расходный материал будет достаточно быстро. Включить в этот список можно и бумажные полотенца, которыми очень удобно вытирать руки, чтобы лишняя вода не капала на пол, стол и т.д.

Тем, кто испытывает проблемы с нарезанием продуктов, стоит обратить внимание на различные овощерезки или довольно популярные найсер-дайзеры. Они способны сделать этот процесс более лёгким, однако не являются универсальными способами и не могут исключить необходимость использования обычных ножей. Так что приобретать нужный навык всё равно придётся.

Это в общем-то вполне реально, осторожно фиксируя  то, что нужно порезать, одной рукой и ловко управляя ножом - другой. 

Затруднения, нередко испытываемые представительницами слабого пола при открывании закручивающихся банок с варением, томатной пастой и т.д., можно преодолеть с помощью специальных автоматических открывалок. Их достаточно будет просто установить на не поддающуюся никаким усилиям банку и нажать расположенную на корпусе прибора кнопку. Проблема будет решена практически сразу – и содержимое стеклянной ёмкости станет  прекрасно доступным. 

Конечно, это далеко не все  чудеса цивилизации, делающие процесс готовки более комфортным и быстрым, и при желании их список можно пополнить ещё не на одну позицию. Однако  важно при этом помнить, что они являются хорошими помощниками на стадии обретения кулинарного опыта, не отменяя значимости освоения всех навыков  выполнения  соответствующих действий с помощью обычных (немеханических) кухонных принадлежностей.

Таким образом, приобретённые умения нужно не бояться совершенствовать, чтобы быть в состоянии удовлетворить свои потребности в пищи в любых условиях – даже при отсутствии электричества или любимого измельчителя овощей. Сотнями живых примеров самостоятельно живущих незрячих людей уже давно доказано, что готовить вслепую можно, а то, что сумел один человек, непременно,если захочет, освоит и другой.

Терпения и удачи вам в ваших кулинарных экспериментах! Помните, всё обязательно получится!

Софья Золотова

Интересное по теме

10 июля 2024

Uber извинились перед слепой женщиной после того как ее высадили в неправильном месте

Слепая жительница города Роли (США) обратилась к руководству Uber после того, как в мае водитель такси высадил ее в неправильном месте.
слухопротезирование Москва